Il s’agit d’un grand canal coupé et creusé dans du tuffeau, qui fut utilisé durant l’époque romaine pour permettre l’entrée d’eau marine et former ainsi une zone de marais salants connue sous le nom de « Saladar ». Au fil des siècles fut installée une noria, mécanisme équipé d’une grande roue verticale en bois mise en mouvement par un animal.
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