Museu didàctic de l'Oli

Museus

El Museu Didàctic de l'Oli està situat en l'antiga Almassera dels Assegadors, un edifici que ha sigut rehabilitat per a convertir-lo en el primer espai museístic de Sant Vicent del Raspeig. L'objectiu és donar a conéixer als visitants el procés d'elaboració tradicional de l'oli d'oliva d'una forma didàctica i amena a través d'un recorregut guiat per les instal·lacions. El projecte ha suposat la recuperació de l'edifici original, una instal·lació impulsada per Isidro Lillo, al costat dels seus fills Joaquín i Baltasar, a principis del segle XIX i que després van mantindre els seus hereus fins a mitjan anys 70, quan es va abandonar l'activitat. En l'actuació arquitectònica s'ha prevalgut la conservació i la visualització de l'edifici originari de l'Almàssera i s'ha mantingut la planta de l'antiga casa que formava aquest conjunt i l'aljub que donava servei a aquesta. Didàctic i expositiu L'interior del Museu està dividit en dues parts, una didàctica i una altra expositiva. La primera compta amb un gran panell que recull les diferents fases del procés de producció de l'oli, des de la recollida fins a l'envasament passant per la neteja i rentada de l'oliva, la mòlta, el batut, el premsatge i decantació, i la conservació. Aquest panell es completa amb un espai audiovisual en el qual s'han preparat diferents vídeos per a públic adult i juvenil, en castellà i valencià, que permet conéixer millor aquest procés. En la part expositiva es poden contemplar els elements que componen aquesta almàssera, tots ells identificats mitjançant cartells en castellà i valencià en els quals s'explica la funció que realitzaven. Entre altres, destaca la primera premsa de tir animal, els quintales de premsatge dels capachos i la pasta d'oliva, la premsa mecànica amb la introducció del motor, la tremuja per a carregar l'oliva, la caldera per a l'aigua calenta o els recipients de decantació on se separava l'oli de l'aigua. El museu també compta amb diferents espais, com l'estable on descansaven i s'alimentaven les mules, la ximenera de llenya on es calfava primitivament l'aigua i es preparaven els esmorzars dels operaris i els clients o el magatzem, en el qual es pot contemplar una natura morta amb elements utilitzats en la recollida, producció i conservació de l'oli. A més, s'han conservat utensilis curiosos, com les carabasses que servien per a separar l'oli de l'aigua, unitats de mesura o setrills per a greixar la maquinària. El Museu Didàctic de l'Oli compta amb tots els atractius necessaris per a convertir-se en un lloc de visita obligat tant per als escolars com per als ciutadans i visitants interessats a conéixer el procés d'elaboració tradicional de l'oli.