Callosa d'en Sarrià

El municipio situado en la provincia de Alicante, ocupa una extensión de 35 Km2 y está situado en la parte norte de la comarca de la Marina Baixa, a 10 Km. de la costa y 42 Km. de la ciudad de Alicante, en el cruce de la comarcal C-3318 que une a Benidorm con Pego y la carretera que lleva de Benidorm a Alcoy por Guadalest. Limita con los términos municipales de Altea, Bolulla, Guadalest, Jalón, La Nucía, Polop y Tárbena. Callosa está situada en la latitud 38 39´ 05´´ y la longitud 00 07´ 22´´, con una altitud media de 247 metros sobre el nivel del mar. El relieve del término viene marcado por el curso de los dos ríos que lo atraviesan, el río Algar y el Guadalest y rodeado por imponentes sierras (Aitana, Bernia y Xortà). Sitios de interés: - Las fuentes del Algar: Situadas a tan sólo 15 km de Benidorm y a 3 km del centro urbano de Callosa d’en Sarrià, en dirección a Bolulla, costituyen un paraje natural con un elevado grado de conservación. - El Fort de Bèrnia: Construido en el 1574 e inaugurado en el 1578 por Francisco de Mesa, presenta unos de los simbolos más emblematicos del municipio. - Iglesia Arciprestal: Construido en el 1562 por el ingeniero real Juan Bautista Antoneli, fue un claro y magnifico exponiente de la arquitectura militar renacentista. - Museo Etnológico: El Museo de Etnología y Arqueología de Callosa muestra y describe aquellos objetos que han influido en la configuración de la cultura popular y las costumbres. - El Calvario: Construido en el siglo XIX gracias a las aportaciones económicas del los vecinos de Callosa d’en Sarria. - El Poador de la Font Major: Construido en el 1786 y actualmente en perfecto estado, representa una de las imágenes más carismaticas del pueblo de Callosa d’en Sarrià. - El Portal: La villa de Callosa d’en Sarrià estaba protegida por una muralla desde el siglo XIV. Una de las puertas de esta muralla en El Portal. Rutas de senderismo: http://www.callosa.es/es/turismo-3/rutas-de-senderismo/ Gastronomía: Destaca el “putxero amb pilotes”, plato típico en fiestas patronales de Moros y Cristianos. Que consta de tres platos: sopa de fideos hecha con el caldo del cocido, pelotas de carne picada envueltas en hojas de col hervida y el “putxero” (cocido) hecho con la carne y los garbanzos. El arroz es la base de otros muchos platos importantes, como el “arròs en costra”, plato típico de carnaval. Es un arroz seco y contiene entre otros ingredientes, embutidos, cubierto de huevo batido, hecho al horno en cazuela de barro. Otros arroces a destacar son el “arròs al forn” (arroz al horno) y “l’olleta”. El plato típico de los días de lluvia lo constituyen los “minxos”. Se trata de una base hecha de pasta de harina, escaldada, sobre la que se ponen todo tipo de verduras troceadas (fresca y en salmuera) y pescado (pescadilla y “sepionet”) que se coloca sobre una tabla de madera para llevar a ser horneado. Se come acompañado de “all i oli” y vino tinto. De postre, podemos tomar el níspero en todas sus variedades (natural, en almíbar, zumo, dulces, mermelada y licores). Entre la repostería típica de Callosa d´en Sarrià destacamos los “Pastissets d´Aiguardent i a l´Aire”, “almendrados”, “pastissets a l´aire”, “rollitos de anís”, dulces típicos tanto en fiestas patronales, como en la Navidad.