Le manoir de la famille Rovira (XVIIème – XVIIIème siècle). Sur sa façade, au dernier étage, on peut observer le blason de la famille. Il y manque la couronne qui a été quitté au cours de la Seconde République. La lignée de Rovira vient de la Catalogne, elle est passée au Royaume de Valence à la fin du XIIème siècle. À Jijona, elle a été enregistrée à partir de 1421. Au cours de l’Âge moderne, les membres de la famille ont occupé les principaux postes du gouvernement municipal. Cependant, les membres les plus haut placés de cette famille ont émigré vers la ville voisine d’Alicante. Avec le temps, certains membres de la famille qui résidaient à Jijona ont su s’adapter aux changements que la modernité générait et ont misé sur un artisanat qui devenait de plus en plus important : la production de touron. À la fin du XIXème siècle, ils avaient déjà créé plusieurs entreprises destinées à jouer un rôle important dans l’économie du début du XXème siècle.

Il révèle l’importance du pain en tant qu’aliment basique pour l’époque à laquelle a été construit le four. Il s’agit d’un four d’origine maure, toujours en fonctionnement de nos jours, avec des caractéristiques médiévales qui a été enregistré au début du XVIème siècle. On dit que c’est l’un des plus anciens de tout Valence et qu’il s’agit d’un véritable joyau historique. Il fonctionne aujourd’hui au maximum de ses capacités et est célèbre pour l’élaboration des viennoiseries typiques de Jijona comme les tonyetes (aux amandes, à la farine et à la cannelle), les doblades (pétris seulement pour la Toussain), des madeleines, des tartes aux amandes et un nombre infini de desserts et de friandises. Dans les boulangeries et les pâtisseries, sont élaborées des viennoiseries, des confiseries et des friandises pour tous les visiteurs qui souhaitent goûter les pâtisseries les plus traditionnelles de Jijona.

Cette église en l'honneur du Saint-Laurent Martyr style roman datant du XVIe siècle, l'une des plus anciennes d'Alicante. Il est l'un des éléments les plus anciens et les mieux gardés d'architecture ville. Il est situé dans le centre du noyau urbain , et le côté du bâtiment, de la Plaza de José Pico, qui abrite le bâtiment de ville est configuré. L'église a été construite avant 1596, en deux ou trois phases distinctes, et a impliqué plusieurs architectes. Il est rectangulaire, avec des allées entre les contreforts. A l' intérieur de deux dômes apparaissent; la centrale inférieure, circulaire se développe sur les pétoncles et le tambour, pour atteindre un bras du croisillon, dans la chapelle de la communion. Sur la croisière est le plus grand dôme, également installés sur coquilles Saint - Jacques et tambour. En 1816 , il a subi un incendie et a été restauré la coupole centrale. Enfin, l'allée de droite et la chapelle de la communion, était néo - classique. Au sommet, il y avait un organe qui a été installé par Fermín Usarralde. La façade principale , construit une usine pierres non cariées, est résolu par un plan de desornamentado sur lequel se dressent deux éléments . Sur l' un côté du couvercle , exécuté blocs où l'ouverture d'accès est encadré entre deux piliers qui supportent un entablamento. Cette composition d'une templaria développe deux piliers donnant lieu à une nouvelle entablamento, ce temps de maintien d' une face triangulaire. Une autre caractéristique unique est la tour , un carré, surmonté d'un toit de la hanche et a des trous qui font un fer à cheval de forme légèrement arc.

Tour de guet de style Renaissance, elle formait partie intégrante d'un système de vigilance qui se développa durant XVIe et XVIIe siècle pour se défendre des pirates barbaresques. Des trois tours qui apparaissent dans les archives historiques, seule se conserve celle del Gerro de fortification Renaissance. D'une édification singulière elle possède une forme circulaire et tronconique scindée en deux parties. Sur les trois consoles qui bordent l'édifice, on peut observer l'écu de Charles Quin gravé dans la pierre. SITUATION Comment s'y rendre: depuis le terminus de la ligne de bus de la route de Les Rotes (près du restaurant Mena), nous suivons la route vers l'est sur 50 mètres jusqu'à la rue Via Láctea, là en remontant celle-ci nous arriverons à une barrière qui empêche le passage à tout véhicule motorisé et qui mène au sentier de la grotte, vous suivez une route prononcée et asphaltée, qui nous amène directement à la tour.

L’EXCELLENT HÔTEL DE VILLE DE BENEJÚZAR, inauguré le 20 octobre 1988, est structuré sur deux étages, rez-de-chaussée et sous-sol, où se trouvent les «Archives municipales», avec des documents datant de 1630, c’est-à-dire de l’ancien site de la municipalité. On y trouve les bureaux municipaux qui président dans la salle plénière les armoiries originales de l'ancien palais du Rosell, fondateurs de Benejúzar. En ce qui concerne l'extérieur, nous pouvons souligner la fresque murale existante sur la façade, qui représente le tremblement de terre qui a frappé Benejúzar en 1829 et qui a façonné son emplacement et sa structure actuels. Nous devons ce travail fascinant à D. Francisco Pérez Rubio, un peintre local bien connu.